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サブスクは、サブスクリプションの略称で2019年の「ユーキャン新語・流行語大賞」にノミネートもされている、注目ワードです。 サブスクリプションは、利用期間に対して料金を支払うビジネスモデルで、定額課金サービスを意味します […]
帝国データバンクは、2019年度上半期の小売業倒産件数を発表しました。 倒産した業種は開業から3年未満の飲食店がもっとも多く、一方で創業100年を超えるような老舗企業も廃業を余儀なくされています。 本記事では、データから […]
「外食の未来が生まれる場所を作ろう」というコンセプトで開催されているイベントFOODIT TOKYO。株式会社トレタが企画・運営を行い、外食産業に携わる企業のリーダーが飲食店の未来について議論する場として5年目となりまし […]
いま飲食業界で店舗のIT化が急速に進んでいます。例えばスマホでの決済やSNSでの集客など、幅広くITが広まりつつある状況です。 とはいえ「店舗のIT化って具体的にどんなメリットがあるんだろう…」と思ってしまいますよね。 […]
「飲食店って廃業が多くて難しいけど、具体的にどうしたらよいのかはわからない…」 と思っている方。経済産業省が発表した「事業所数及び開業・存続・廃業」のデータによると、飲食店の廃業事業者数は2012年2月から2014年7月 […]
サブスクリプションの本来の意味は予約金、予約購読など。一定期間、継続的に受け取る商品やサービスに対して対価を払うシステムである。 飲食店以外のサブスクリプションでは、雑誌の定期購読や商品の頒布会などがポピュラー。音楽や動 […]
飲食店経営の創業支援や経営コンサルティングを行う株式会社ファイナンシャルアートは、飲食店がSNS（ツイッター、インスタグラム、フェイスブック）で簡単にキャンペーンを開催できるサービス『CoreTabe（コレタベ）』をリリ […]
株式会社favyは、2018年1月26日（金）より、飯田橋で運営する定額制コーヒースタンド『coffee mafia』において、同店の会員限定でベルギー王室御用達のチョコレートブランド『Galler（ガレー）』のチョコレ […]
目まぐるしいIT技術の進歩によって、飲食店の仕組みは大きく変貌を遂げています。飲食店がIT技術から受ける恩恵は業務の正確さと効率化です。 人間の作業は必ずミスが発生しますが、ITシステムは基本的にミスが発生しません。人間 […]
「新しく飲食店を作りたいけど、これから外食産業の将来性はどうなんだろう…」 「飲食業の店長だけど、お店の将来性は大丈夫かな…」 と考えているかたはいませんか？ 飲食店を経営する立場のかたにとって、外食産業そのものの将来性 […]
飲食店で継続的に売上をあげるためには、「集客」は無くてはならない考え方です。 飲食店の集客についての課題を見直すことで、客数が集まるのはもちろん、売上・口コミによる広告にもつながります。 顧客を集めたいのに、その方法がわ […]
日本でビジネスを始める、あるいは事業をさらに発展させたい場合、時代の先を行くアメリカで評価の高いもの、あるいは流行っているものを参考にしたいものです。 アメリカの最先端の流れを掴むためにはインターネットで検索をかけてみる […]
これから飲食店を開業したくて「良いお店を、できるだけ安く作りたい！」と考えるかたは多いでしょう。 そんな時に、うまく活用したいのが居抜きの店舗物件です。 以前まで別の店舗が使用していた内装を利用して、 内装にかかる工事費 […]
仕入れや売上、勤怠など、店舗の運営に必要な業務は数多く存在します。 そのため、以下のような問題が発生することも。 店舗管理がそもそもうまくいかない 管理者が膨大な管理タスクに追われ、お店のほうに労力を割けない 本部と店舗 […]
●目次● ・飲食店で起こりがちなミスのパターン ・飲食店でミスが起こる原因 ・POS（Point of Sales）の導入でミスを防ぐ ・POSで売上管理を簡単に行うことができる ・POSで顧客情報分析もできる ・POS […]
飲食店の全面禁煙化（受動喫煙防止）のニュースは、2016年ごろからたびたび話題にのぼってきました。その大きな目的は、受動喫煙対策強化です。 2018年7月に成立した改正健康増進法では、多くの人が利用する施設の屋内を原則禁 […]
最近、飲食店によっては、オーダーエントリーシステムを導入しているところがあるようです。 では、オーダーエントリーシステムとはどのようなものでしょうか？ オーダーエントリーシステム（OES）とは オーダーエントリーシステム […]
最近では携帯電話やタブレット、TVなどを利用する際はオンデマンドで新しいコンテンツに常にアクセスができるということは普通のこととなってきていますが、この傾向はより幅広い分野・業界において見られるようになってきています。 […]
レストラン予約サービスの需要 「時は金なり」とはよく言われますが、レストラン予約アプリはユーザーの時間を節約することを通して利益を生み出している現在注目のテクノロジーです。 実際のところ、このようなシステムは20年ほども […]
POSレジの導入により、メニューの売上と顧客情報をリアルタイムに、そして一括管理することができるようになりました。 なかでも、タブレット端末を利用したタブレットPOSレジは、POSレジよりも省スペース、低価格で導入可能で […]
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